| ■家庭画報 ■週間文春 ■きょうの料理 ■クロワッサン ■婦人公論 ■暮らしの手帖 ■オレンジページ ■日刊Health(ヘルス) ■サライ ■ランティエ etc 多数のメディア（ 雑誌・テレビ ）で紹介されています！「 福来純 三年熟成 本みりん 」白扇酒造 ［ 岐阜県加茂郡川辺町 ］ ・ 「 福来純三年熟成本みりん 」は地元産のもち米に、米焼酎、 米麹で、90日仕込み、熟成に3年かけたうまみたっぷりのみりん！ 時を越えた、飲んでおいしい味の「 原点 」ともいえるみりんです本味醂 本味りん 本味淋 本ミリン 飛騨古川産の優良もち米「たかやまもち」と、おなじく「ひだほまれ」を使って 手作業で造られた「米麹」、そして「米焼酎」の3つの原料のみ 伝統的な手法で90日仕込み、熟成に3年かけたうまみたっぷりのみりん。 時を越えた、飲んでおいしい味の「 原点 」ともいえるみりんです。 絞りたてはフレッシュな味わい。色も白く「米焼酎」の味がやや感じられ甘さも強い。 三年熟成させると、とげとげしさがなくなり、熟成ならではの穏やかな甘さに 複雑なうまみが加わります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━たかやまもち(玄米）岐阜県で育成された特産もち品種で主に飛騨・郡上北部で栽培されます。良質、加工適性に優れており国内の代表的なもち米としても高い評価を受けています。 ひだほまれ(玄米）酒米として優れた品質を誇る「 ひだほまれ 」岐阜県で育成された酒造好適米として県内外の清酒製造業界に広く利用されています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━米麹麹菌が米の中まで入り込んで真っ白になります。麹菌が置かれている杉の板張りの室(むろ)の中は約30℃あります。 もろみもち米・40度の焼酎・麹で仕込まれたもろみです。米の半分くらいのみりん粕が出ます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 本みりんは酒類です！ ■ 必ず「 ※年齢ご確認 [必須] 」の欄にチェックをお願いします！ |
